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La barre était haute pour les Aveyronnais d'ici et d'ailleurs — la Fédération Nationale des Amicales Aveyronnaises —, et leurs partenaires organisateurs du Marché des Pays de l'Aveyron, 20e du nom, ainsi que pour les exposants aveyronnais qui font le déplacement à Bercy. Il suffit de retrouver dans le Bulletin les superlatifs employés pour qualifier les précédentes éditions : “Le marché fait un carton” ou “Franc succès” en 2014, “Le marché de tous les records” en 2015 ou encore “Un cru d'exception” en 2018. Mais il faut croire qu'il y avait encore de la marge de progression...