En Continu

Œnologie. Trois idées de vins pour accompagner sa truite fumée

Le sommelier Jérôme Luce, de la boutique “Jaja et Lichouserie” à Espalion, propose ce mercredi 21 décembre, trois bouteilles pour compléter votre table du Nouvel An.

Nouvel An. La truite fumée, une alternative au saumon

Élevage intensif, mercure, métaux lourds… Le saumon — véritable star des fêtes de fin d’année — est de plus en plus critiqué à cause des polluants contenus dans sa chair. Pourtant, il existe sur l’Aubrac un autre poisson aux filets saumonés qui saura s’imposer sur les tables du réveillon.

Zoom : connaissez-vous la croquille ?

Avec cette fine pâte salée, plus besoin de fourchette pour déguster des escargots. Depuis 20 ans, Alain Pradalier, héliciculteur à Nadaillac (commune de Coubisou), juste après Espalion en direction d'Estaing, propose cette gourmandise qui craque sous la dent.

Commerce. Le point relais est-il un gain pour les commerçants ?

Huit centimes, c’est la somme minimale que gagnent les commerçants par colis livré dans leur boutique. Un chiffre qui peut varier selon les fournisseurs et le poids du carton. Entre logistique, rémunération et visibilité, les commerçants d’Espalion donnent leur ressenti.

Les correspondances de Jean-Paul Pelras. Lettre à un médecin en grève

Portrait. Claude Neyrolles : itinéraire d’un curieux infatigable, passionnant et passionné

Rodez. Monseigneur Luc Meyer : message de l'évêque de Rodez à l’approche de Noël

Ne restez pas seul, UNAFAM peut vous aider

Label villes et villages fleuris. Les récompenses fleurissent dans le Nord-Aveyron

Le Département de l’Aveyron a dévoilé, ce jeudi 15 décembre, le palmarès du concours départemental du fleurissement et de l’aménagement du cadre de vie 2022.

Fauconnerie. Villecomtal : la fauconnerie, une solution naturelle et durable contre les pigeons

Le préfet de l’Aveyron fait le tour des dossiers

Sobriété énergétique, sécurité, santé, économie… Le préfet de l’Aveyron Charles Giusti a balayé l’ensemble des sujets d’actualité lors d’une conférence de presse qui s’est tenue à Rodez jeudi 15 décembre.

Les correspondances de Jean-Paul Pelras. Lettre à ceux qui défendent les rats et détestent les chats

Rodez. En la cathédrale de Rodez résonne la voix des Justes

Vendredi dernier avait lieu, en la cathédrale de Rodez et dans le hall d'entrée de l'évêché, avenue Victor Hugo, l'inauguration de l'exposition «Du cri du cœur à la voix des Justes», en présence de Luc Meyer, évêque de Rodez et de Vabres. Elle s'y tiendra jusqu'au 20 décembre.