Restaurant

Voilà l'été [02]. Jeudi soir, c'est Plein Sud à l'Excalibur

C'est un concept un peu original que nous livrent Philippine, Marthe et Hugues Cabiron à l'Excalibur, le mythique établissement de nuit situé sur les hauteurs d'Espalion : un bar où manger entre pôtes, mais uniquement les jeudis. Pour le coup, ils se sont “associés” à Guillaume Méjane, de la Ferme de Mayrinhac.

Villecomtal. Lucile et Mickaël, les nouveaux propriétaires du café des Voyageurs

Le Café des Voyageurs de Villecomtal vient de changer de propriétaires. Ce sont désormais Lucile et Mickaël Martinez qui sont derrières les fourneaux de ce restaurant renommé restaurant du Dourdou.

Inauguration. Avec l’Argence, la gastronomie navigue sur l’Aubrac

Les élus locaux étaient présents pour inaugurer, le mercredi 17 mai, le nouvel hôtel-restaurant situé rue du Riols à Sainte-Geneviève-sur-Argence aux côtés du couple de restaurateurs, Jonathan Riboulet et Candice Knyf.

“Côté des îles”. Un restaurant antillais a ouvert ses portes à Bozouls

Antoine, originaire de la Guadeloupe a ouvert son restaurant à Bozouls, au 36 avenue Arsène Ratier, nommé “Côté des îles” où il propose de nombreuses spécialités antillaises.

Commerce. À Sénergues, le café-restaurant “Auberge du Castel” a réouvert ses portes

Ils ont été nombreux à se retrouver, samedi 29 avril, pour célébrer l'événement tant attendu depuis de nombreux mois : la réouverture du café restaurant.

Commerce. Mur-de-Barrez : Laurence Albouze prend les commandes du restaurant Chez Trédoulat

En 1965, Monsieur et Madame Trédoulat créent leur affaire avant de traverser la Grand'rue en 1974 pour s'établir à l'emplacement que nous lui connaissons aujourd'hui.

Rencontre gastronomique au Méjane. Le chef Simon Piéfort a sublimé des produits locaux de qualité

Gastronomie. Les producteurs passent à table au Méjane

Ce vendredi 7 avril, c’est une soirée un peu particulière qui attend les gastronomes : les producteurs qui fournissent la cuisine du restaurant espalionnais feront partie des hôtes pour partager le repas et présenter leurs produits.

Restauration. Laguiole se réserve le goût de l’excursion

Tripous à la milanaise, crevettes à la sichuanaise, Le Barry accompagné de sa glace coco … Depuis le 13 août 2022, un nouvel établissement a ouvert ses portes au 13 allée de l’Amicale. Un bar lounge baptisé “La Réserve” qui propose un assortiment de mets traditionnels de l’Aubrac assaisonné d’une pointe d’exotisme.

Relais de Boralde. Un demi-siècle d'hospitalité et de bons petits plats

Entre Espalion et Saint-Côme, Françoise et Gérard Fages sont aux petits soins pour la clientèle du Relais de Boralde depuis 36 ans, mais l'aventure a commencé il y a plus d'un demi-siècle pour les parents de Françoise, Mimi et Jacques Moisset, qui ont pris en 1971 les rênes de ce petit coin de paradis qui parle à plusieurs générations.

Etat d'urgence sanitaire. Restauration : une reprise en demi-teinte

Début mai, tout en annonçant la fin des restrictions de déplacement pour le 3, Emmanuel Macron confirmait la date du 19 pour la réouverture des commerces “non-essentiels”, des lieux culturels et des cafés et restaurants... mais seulement en terrasse. Un déconfinement pas très souple et un peu longuet, puisque le couvre-feu, certes repoussé, sera encore en vigueur jusqu'au 30 juin. Et ironie du sort, la météo est capricieuse.

Gastronomie. Première étoile pour Le Pastis de Daniel Lutrand, à Montpellier

Gwendal Poullennec, le patron du Guide Michelin, l'a dit : entre deux confinements, ses inspecteurs ont intensifié leurs visites aux restaurateurs, bouclant en 7 mois autant de restaurants qu'en 12. C'est dur, mais c'est un métier !

Une petite faim ?. Maison Vergnet aux Hermaux : Si loin de tout, si près de nous

Vous n'allez pas nous laisser ça ! À moins que vous ayez à faire à Trélans et qu’il vous faille passer par Nasbi-nals - après tout pourquoi pas ! - ; à moins que vous soyez égaré dans une tourmente au col de Bonnecombe – méfiez–vous cela arrive encore !-, il y a bien peu de chance que vous passiez devant la maison Vergnet. Et encore, faudra-t-il que vous la remarquiez tant elle est anonyme, simple et dis-crète. Comme tout ce qui se fait ici. Mais chez Vergnet, on choisi souvent de venir s’y perdre.

Gastronomie. Vive le Méjane !

Ce dimanche 22 décembre, Régine et Philippe Caralp assureront leur dernier service au Méjane, le restaurant qu'ils ont créé et qu'ils tiennent depuis le 1er juillet 1980 pour le bonheur des gastronomes d'ici et d'ailleurs. Depuis une semaine, ils travaillent en quatuor avec leurs successeurs, Lionel Fouisnet et Simon Piéfort, qui connaissent bien la maison, dont ils écriront la suite de l'histoire dès le mois de février.