Couteau

Retrouvez l'actualité sur couteau avec Bulletin d’Espalion

Michel Chambon. La Bête et le coutelier

Dans son atelier de Soulages-Bonneval, Michel Chambon cultive sa passion du couteau. Le Laguiole, bien entendu, pliant ou de table, mais également des couteaux à fromage, poignards de chasse, sabres rituels pour les Malbars de la Réunion... Sa dernière création est un Laguiole à l'effigie de la Bête du Gévaudan que lui a suggéré le journaliste Jean-Claude Bourret, spécialiste du sujet.

Apprentissage et Formation. Création d’un CAP coutelier à Laguiole

La communauté de communes Aubrac, Carladez Viadène, le Syndicat des fabricants aveyronnais du Couteau de Laguiole et les services de l’Éducation nationale se sont réunis ce mercredi 21 juin dans les locaux du pôle Multi-services pour annoncer la création d’une formation “instruments coupants et de chirurgie” qui ouvrira ses portes à la rentrée de septembre 2023.

Publié le 22/06/2023 à 07h20

Ma journée…. Chez Simon d'Estanque, créateur de couteaux, à la pointe de son art

Ce jeudi de mai, sous un timide soleil printanier, je partais à la rencontre de Simon d'Estanque, créateur de couteaux à Coubisou.

Publié le 25/05/2023 à 09h05

Artisanat. Benoît Salesses a créé un couteau pour Saint-Amans-des-Côts

Au cours d'une soirée organisée avec la commune de Saint-Amans-des-Côts, le coutelier Benoît Salesses a présenté sa dernière création, le couteau pliant “Saint-Amans-des-Côts”.

Publié le 20/04/2023 à 06h31

Artisanat. L’entreprise «Laguiole en Aubrac» fête ses 30 ans d’existence

Au cœur de la vallée du Lot, à Espalion, et de la Viadène, à Montézic, s’est implantée la coutellerie Laguiole en Aubrac. Une entreprise qui a vu le jour en 1992 et qui compte aujourd’hui pas moins de 72 salariés pour une production de 110.000 couteaux à l’année.

Publié le 23/03/2023 à 06h37