Consultez tous les articles publiés le jeudi 4 mai 2023 sur Bulletin d’Espalion. | Page 6
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C’est à 2h d’Espalion, un lieu comme il n’en n’existe nulle part ailleurs. C’est en Cévennes, dans le Gard, sur la route qui mène du Vigan à Valleraugue…
La Société du Moulin d’Entraygues sur Truyère (SMET) administrée par Cécile Cantos-Pringuet et Jean-Marc Pringuet a déposé, le 11 mars 2022, un dossier à la préfecture de l’Aveyron avec pour objet la rénovation du moulin pour en augmenter la puissance. Ce projet évoqué depuis de nombreuses années a cristallisé les tensions entre les gérants et les Entrayols.
À Saint-Urcize, un nouveau fromage est né : un bleu de l’Aubrac au lait cru, dont la forme de prisme rappelle celle des orgues basaltiques qui entourent la “Petite Laiterie” d’Ugo Diaz, son créateur.