Les archives du jeudi 4 mars 2021 - Bulletin d’Espalion | Page 6

Appellations contrôlées. AOP, AOC, IGP, IG... quelles sont les appellations d'origine ?

AOP, AOC, IGP, IG... quelles sont les appellations contrôlées ? On peut considérer que le concept moderne d'appellation d'origine est né en France en 1905 avec l'AOC, qui est presque devenu un terme générique.

Couteau de Laguiole. Deux demandes pour une seule IG

Une IG pour deux. Alors que le Syndicat des fabricants aveyronnais du Couteau de Laguiole a déposé un dossier pour obtenir un label d’Indication Géographique (IG), l’autre ville du couteau, Thiers, ainsi que quelques fabricants aveyronnais, préparent leur propre demande. Mais si une IG peut comporter plusieurs sites de production, elle ne peut pas être accordée deux fois pour le même produit. À défaut de s’entendre, les couteliers risquent de s’exposer à un jugement à la Salomon.

Religion. On vivait le Carême différemment autrefois