| Page 15
Ils sont connus pour booster notre santé physique et mentale. Ils participent au concept ô combien vital de développement durable, et à la découverte des goûts. Les fruits et légumes ont tout pour eux et restent malgré tout encore insuffisamment consommés. Zoom avec Jean-Pierre Cravedi, président du Conseil scientifique d’APRIFEL, sur l’ensemble de ces bénéfices et sur les pistes de réflexion pour parvenir enfin à faire des fruits et légumes des aliments du quotidien.
Alors que le monde compte aujourd’hui 521 millions de diabétiques, les projections font état d’1,3 milliard de personnes concernées en 2050 . Peut-on inverser la tendance ? Est-il possible de freiner la survenue du diabète de type 2 ? Si oui, comment ? Les réponses du Professeur Samy Hadjadj, de l’Institut du Thorax, chef du service d’Endocrinologie, Diabétologie et Nutrition du CHU de Nantes.