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À Saint-Urcize, un nouveau fromage est né : un bleu de l’Aubrac au lait cru, dont la forme de prisme rappelle celle des orgues basaltiques qui entourent la “Petite Laiterie” d’Ugo Diaz, son créateur.
Derrière chaque strie ondulée d’une piste, se cachent des heures de travail. Celui du damage. Un métier vital dont la mission est de préserver le manteau neigeux. Dans cette station communo-associative du Cantal, Éric Morvan et Martin Reversat travaillent des dizaines de kilomètres de pistes. L’un est vacataire, l’autre est salarié de la commune. Ils ne comptent pas leurs heures pour offrir aux skieurs la meilleure expérience de glisse.
Après 34 années de service au sein des sapeurs-pompiers volontaires de Saint-Urcize, Eric Morvan, breton de naissance, lozérien de coeur prend sa retraite.