L’agropastoralisme sur l’Aubrac a constitué jusqu’à ce jour l’élément fondateur et propulseur de toutes ressources locales. Il est également à l’origine d’une culture et de patrimoines exceptionnels (naturels, paysagers). L’agropastoralisme s’est installé au fil des siècles, des saisons et des transhumances. Il est et doit rester l’activité dominante sur le massif.
A ce jour, on peut constater que toute la dynamique agricole, agroalimentaire et une bonne partie de l’activité touristique est intimement liée à l’élevage. C’est à ce titre que la statue du taureau de Laguiole est devenue un blason. De tous temps, les éleveurs ont considéré que sur ce massif, qui est leur lieu de vie, ils devaient travailler au...
Il vous reste 90% de l'article à lire.
Vous devez bénéficier d'un abonnement premium pour lire l'article.
Abonnement sans engagementDéjà abonné ? Connectez-vous
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.