Cépages Modestes
L’association valorisant des cépages anciens a organisé à Saint Côme d’Olt la 13e édition de ses rencontres les 9 et 10 novembre. Des invités d’honneur comme le microbiologiste Marc-André Selosse ou encore les figures phares du vignoble du Sud-Ouest, les Plageoles, ont animé des conférences sur l’histoire de ces cépages et leurs intérêts. Une table ronde sur l’avenir des cépages modestes, des témoignages d’experts et de vignerons, suivis de dégustations ont permis de valoriser cet héritage ampélographique.
Dès le samedi matin, Marc-André Selosse, microbiologiste et professeur au Museum d’Histoire naturelle à Paris a abordé un sujet d’avenir : “Les cépages, entre...
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