IG Couteau Laguiole. Une décision de justice «rassurante» pour Vincent Alazard

Pays de Laguiole. Le 11 juillet, la Cour d'appel d'Aix-en-Provence se prononçait sur l'homologation de l'indication géographique (IG) Couteau Laguiole, portée par les couteliers de Thiers. Après le syndicat de fabricants aveyronnais (cf notre édition de la semaine dernière) et l'association thiernoise de couteliers, place à la commune de Laguiole de défendre sa position sur ce dossier. Le maire de la commune, Vincent Alazard nous prie d'insérer le communiqué suivant.