Nuits des Burons. Pour ses 150 ans, le Buron de la Treille s’offre une nuit

Cantal - Lozère. Après avoir longé la route des lacs glaciaires de l’Aubrac, on découvre le Buron de la Treille. Perché à 1.330 mètres d’altitude, sur la commune des Salces (en Lozère), ce buron construit en 1874 est le seul à être aujourd’hui utilisé pour sa vocation première : la fabrication du fromage. Ugo Diaz, jeune fromager, y produit du Laguiole AOP.