Transhumance
Au XVIIIe siècle, la transhumance en Aubrac concerne essentiellement brebis et moutons : il en monte 50.000 du Rouergue, du Quercy et du Languedoc, selon le “Traité des bêtes à laine” de Carlier (1770).
Les habitants des points de passage sur le Lot que sont Saint-Côme d'Olt, Saint-Geniez d'Olt ou Espalion ont de tout temps vu passer des troupeaux en transhumance. Des “bacades”, comme on dit ici, qui, des...
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