Relais de l’Aubrac
Reconnaissable grâce à ses fenêtres à petits carreaux en forme d’arches rappelant celles du pont qui enjambe le Bès depuis 1732, date à laquelle il fut construit pour faciliter les échanges entre paroissiens des deux rives, l’établissement, idéalement situé entre Lozère, Aveyron et Cantal, demeure pour beaucoup cette table où l’on sert encore la viande qui cède à la pointe du couteau, la truite au lard et la tête de veau, cet hébergement où calme et sérénité font oublier le tumulte des grands itinéraires surpeuplés.
Peut-être, tout...
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