Derrière ces boîtes à œufs flanquées de l'inscription “Chez pépé Joseph” se trouve Delphine Chassaly. À bientôt 30 ans, l'Aveyronnaise a lancé une exploitation de poules pondeuses à Saint-Saturnin-de-Lenne, sur les terres du grand-père. Le nom de sa marque, plus qu'un clin d'œil, est un hommage à cet aïeul qui a lancé la ferme familiale : «Mettre son prénom, c'est un moyen de montrer cette transmission.» Point de poules à l'origine, mais des bovins en label rouge Bœuf...
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