Santé
Un régime pauvre en fruits et en légumes figure parmi les premiers facteurs de risque des maladies cardiovasculaires et du diabète. A l’inverse, consommer certains produits pourrait présenter des vertus protectrices. C’est le cas des fraises si l’on en croit des chercheurs de l’Institut des technologies de l’Illinois.
Des études ont déjà démontré que les avantages cardiométaboliques de la consommation de fraises sont multiples : diminution du LDL cholestérol (le mauvais), diminution de l’inflammation et du stress oxydatif, diminution de la résistance à l’insuline et de la glycémie.
Pour mettre en pratique ces données, les scientifiques américains ont conduit un essai auprès de 33 patients obèses. Rapidement, les scientifiques ont constaté que le fait de consommer l’équivalent de 2 tasses et demie de fraises par jour a considérablement réduit la résistance à l’insuline. Or, celle-ci favorise un état prédiabétique, le signe avant-coureur du diabète de type 2.
Un autre travail, mené par les mêmes chercheurs auprès de 34 hommes et femmes atteints d’hypercholestérolémie modérée, a aussi révélé que la fonction vasculaire s’améliorait après la consommation de fraises.
«Nos études soutiennent l’hypothèse selon laquelle la consommation de fraises peut réduire les risques cardiométaboliques», lancent les auteurs. «Nous pensons que ces preuves soutiennent le rôle des fraises comme un »alicament« pour la prévention du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires chez les adultes.»
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