Étude
Eliott Bras est Espalionnais et étudiant en première année d’Histoire à l’Institut Universitaire Champollion d’Albi. Il a travaillé sur le thème de l’évolution de l’agriculture dans l’Aveyron et nous propose ici une partie introductive et résumée de ce travail.
Entre le XIXe et XXe siècle, le rapport des agriculteurs à leur production change, dans l’Aveyron comme dans toute la France. Si le XIXe siècle est plutôt tourné vers une agriculture vivrière et familiale, le XXe siècle, en revanche, est...
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