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Zoom : connaissez-vous la croquille ?

Aveyron.

Avec cette fine pâte salée, plus besoin de fourchette pour déguster des escargots. Depuis 20 ans, Alain Pradalier, héliciculteur à Nadaillac (commune de Coubisou), juste après Espalion en direction d'Estaing, propose cette gourmandise qui craque sous la dent.

Zoom : connaissez-vous la croquille ?

Aucun risque de se casser une molaire en mangeant cette coquille. Sa composition n’est pas faite de minéraux ou de carbonate de calcium, mais bien d’œuf et de farine semblable au cornet de glace....

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