Adieu ! Petit lardon végan ou merguez végétales. D’ici l’automne 2022, les produits ne comportant pas de protéines animales ne pourront plus «utiliser la terminologie propre aux secteurs traditionnellement associés à la viande et au poisson pour désigner des produits n’appartenant pas au règne animal», indique le décret n°2022-947. Ces marchandises devront se trouver une autre nomination. Mais pourquoi cette bataille sémantique ? Tout simplement pour répondre à la loi sur la “Transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires”, votée en 2020.
Une avancée saluée par la Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (FNSEA), mais aussi par les...
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