Qu’est-ce que le fooding ? C’est un néologisme créé par Alexandre Cammas formé des mots anglais food (nourriture) et feeling (sentiment). Il n’existe pas de définition officielle de ce mouvement, mais les principales caractéristiques sont la recherche d’une émotion, incarner un goût de l’époque, proposer une ambiance musicale… Bref, mettre en valeur une gastronomie “street-food” (cuisine de rue) de qualité. Après avoir créé le guide du fooding en 2000, Alexandre injecte l’ensemble de ces principes dans son festival. L’objectif ? Redonner vie au four communal et à l’église du village dont il est originaire. La première édition a été un succès, la...
Il vous reste 90% de l'article à lire.
Vous devez bénéficier d'un abonnement premium pour lire l'article.
Abonnement sans engagementDéjà abonné ? Connectez-vous
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.