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Couteau de Laguiole. Une deuxième demande d'Indication Géographique déposée à l'INPI

Aveyron. Couteau de Laguiole : Une deuxième demande d'Indication Géographique déposée à l'INPI pour une appellation commune Auvergne-Aubrac.

Couteau de Laguiole. Une deuxième demande d'Indication Géographique déposée à l'INPI
Laguiole 12 cm lame Damas (© association CLAA Couteau Laguiole Aubrac Auvergne). - CLAA Couteau Laguiole Aubrac Auvergne

Fin 2020, un syndicat de fabricants de couteaux de Laguiole implantés à Laguiole et à Espalion déposait auprès de l'INPI (Institut National de la Proriété Industrielle) sa demande d'IG (Indication Géographique) pour un couteau fabriqué exclusivement sur le Nord-Aveyron. Un cahier des charges définissant le mode de fabrication, l'origine des pièces et la...

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